കളിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇറ്റലിയിലെ ഒരു താരം തന്നെയായിരുന്നു അത്ലറ്റികോ മാഡ്രിഡ് പരിശീലകൻ ഡീഗോ സിമിയോണി. പിതാവിന്റെ പാത പിന്തുടർന്ന് മകൻ ജിയോവാനി സിമിയോണിയും ഇറ്റാലിയൻ ലീഗിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രമാവുകയാണ്.സീരി എയിലെ വെറോണയിൽ ലോണിൽ കളിക്കുന്ന താരം സീസണിൽ വലിയ തരംഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനൊരുങ്ങുകയാണ്. നിലവിൽ ലീഗിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗോൾ നേടിയ താരങ്ങളിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ് താരം. കഴിഞ്ഞ മത്സരത്തിൽ യുവന്റസിനെതിരായ ഇരട്ട ഗോളോടെ ജിയോവാനി വാർത്തകൾ ഇടം നേടി.ഇറ്റാലിയൻ വമ്പൻമാർക്കെതിരെ 2 ഗോളുകൾ നേടിയപ്പോൾ സിമിയോണിയുടെ കഴിവുകൾ കൂടുതൽ ചർച്ചയായി.
2008-ൽ റിവർ പ്ലേറ്റിന്റെ യൂത്ത് സിസ്റ്റത്തിൽ ചേർന്നപ്പോൾ തന്റെ പിതാവിനെപ്പോലെ ജിയോവാനി സിമിയോണിയും അർജന്റീനയിൽ തന്റെ ഫുട്ബോൾ ജീവിതം ആരംഭിച്ചു. ഡീഗോ സിമിയോണിയെ റിവർ പ്ലേറ്റിന്റെ സീനിയർ ടീമിന്റെ മുഖ്യ പരിശീലകനായി നിയമിച്ചു, അതിനാലാണ് ജിയോവാനി തന്റെ ആദ്യകാല ഫുട്ബോൾ കരിയറിന്റെ മികച്ച ഭാഗം അർജന്റീനയിൽ ചെലവഴിച്ചത്. റിവർ പ്ലേറ്റിന്റെ സീനിയർ ടീമിൽ ഇടം നേടിയ ജിയോവാനി 2016 ൽ ജെനോവ ഒപ്പിട്ടപ്പോൾ ജിയോവാനി യൂറോപ്യൻ ഫുട്ബോളിൽ ഇടം നേടി.അതിനു ശേഷം 2017 ൽ ഫിയോറന്റീനയിലേക്ക് മാറി.അതിശയകരമായ ആദ്യ സീസൺ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും പിന്നീട് തന്റെ പ്രതിഭകൊത്ത പ്രകടനം നടത്താൻ താരത്തിന് സാധിച്ചില്ല.ക്ലബിലെ തന്റെ രണ്ടാമത്തെ കാമ്പെയ്നിൽ ആദ്യ ടീമിന്റെ റെഗുലർ ആകുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടു.
2019 ൽ കാഗ്ലിയാരിയിലെത്തിയ 26 കാരന്റെ കാര്യങ്ങൾ താഴേക്ക് പോകാൻ തുടങ്ങി.2020/21 സീസണിൽ, സീസണിലുടനീളം 6 ഗോളുകൾ മാത്രമാണ് സ്ട്രൈക്കറിന് നേടാൻ കഴിഞ്ഞത്.അതിനാലാണ് ഈ സീസണിൽ വെറോണയിലേക്ക് വായ്പയിൽ പോയത്. എന്നാൽ ഇത്തവണ ജിയോവാനിയുടെ പ്രതിഭകൊത്ത പ്രകടനം പുറത്തു വന്നു. ഈ സീസണിൽ വെറോണയിലൂടെ ഫിയോറന്റീനയിൽ നിന്ന് വന്നതിനു ശേഷം തന്റെ ദീർഘകാല ഫോം കണ്ടെത്തിയതായി തോന്നുന്നു. താരം ഇതുവരെ 8 ഗോളുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്, സെറി എയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന രണ്ടാമത്തെ ഗോൾ സ്കോററായി സിമിയോണി മാറി.ലാസിയോയുടെ ഇമ്മൊബൈലിനേക്കാൾ 1 ഗോളിന് പിന്നിലാണ്, അതും 6 സ്റ്റാർട്ടിംഗ് ലൈനപ്പ് മത്സരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത്രയും ഗോളുകൾ നേടിയത്. അതിലുപരിയായി, അദ്ദേഹം 2 അസിസ്റ്റുകളും നൽകി.
തങ്ങളുടെ അവസാന മത്സരദിനത്തിൽ, യുവന്റസ് പോലൊരു താരനിബിഡമായ ടീമിനെതിരെ ആദ്യ 45-ൽ ജിയോവാനി 4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 2 ഗോളുകൾ നേടി. അതിനുപുറമെ, ലാസിയോയ്ക്കെതിരെ സമാനമായ സ്കോറിംഗ് സ്ട്രെക്ക് ജിയോവാനിക്കുണ്ടായിരുന്നു.അവിടെ അദ്ദേഹം തന്റെ നേട്ടം ഇരട്ടിയാക്കി . കളിയിലുടനീളം ജിയോവാനി സിമിയോണി ഒരേ മികവോട് കളിക്കുകയും അത് തന്റെ ടീമിന് വലിയ മുതൽക്കൂട്ടാക്കുന്നു.ജിയോവാനിക്ക് പിതാവിന്റെ പ്രവർത്തന നൈതികതയും നിശ്ചയദാർഢ്യവും പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. മികച്ച ഓൾറൗണ്ട് സ്ട്രൈക്കറാണ് സിമിയോണി , കൂടാതെ ലിങ്ക്-അപ്പ് പ്ലേയിൽ പോലും അദ്ദേഹം സംഭാവന നൽകുകയും ഗോൾ നേടാനുള്ള അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.കൂടാതെ ഈ സീസണിൽ ഒരു ഗെയിമിൽ 2.53 ഹെഡിംഗ് ഡ്യുവലുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്.
തന്റെ കരിയറിൽ ഉടനീളം അദ്ദേഹം തലകൊണ്ട് നിരവധി ഗോളുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്. സിമിയോണിയുടെ പ്രതിരോധ സംഭാവനകളാണ് അദ്ദേഹത്തെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നത്. എതിർ ടീമിന്റെ വേഗതയെ നശിപ്പിക്കുന്ന ബ്ലോക്കുകളും പന്ത് തട്ടിയെടുക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട് .ഈ സീസണിന് ശേഷം ജിയോവന്നി സിമിയോണിയുടെ സേവനങ്ങൾക്കായി പ്രമുഖ ക്ലബ്ബുകളിൽ നിന്ന് നിരവധി ഓഫറുകൾ വരുമെന്നുറപ്പാണ്.അത്ലറ്റിക്കോ മാഡ്രിഡ്, താരത്തെ തന്റെ പിതാവുമായി വീണ്ടും ഒന്നിപ്പിക്കാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി താരത്തെ വാങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുന്നുണ്ട്.